Grandcamp: Sortie en mer

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Une brume matinale enveloppait l'horizon, la mer était calme, et dès que la marée fût assez haute, le premier chalutier sortit.
C'était Les Copains d'Abord.
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La flotille de pêche de Grandcamp comprend un peu moins de 30 bateaux. Le port et sa criée ont deux principaux atouts : la coquille saint-Jacques et la pêche fraîche, un total de 2.000 tonnes de produits de la mer par an. la pêche fraîche se pratique de nuit, de sorte que le poisson est débarqué très tôt le matin, en réponse aux exigences des mareyeurs, ce qui permet d'obtenir des prix élevés, les plus élevés en fait de tous les ports Normands.

Mais, la grande qualité de la coquille saint-Jacques, avec son corail et sa grosse noix, n'empêche pas qu'elle soit vendue moins cher qu'il y a vingt ans.” La raison ? Les importations massives de pétoncles, qui ont le droit d'être vendues sous l'appellation de coquilles saint-Jacques!

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The early morning fog enveloped the horizon, the sea was calm, and as soon as the tide was high enough, the first fishing boat went out.
It was Les Copains d'Abord.
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There are just about 30 fishing boats that call Grandcamp their home port. For the wholesale market, there are two main products: Scallops and fresh fish, for a total of about 2,000 tons per year. The fish is caught at night, it is brought to market in the early morning, which is better for the wholesalers. The freshness of the products guarantees a higher price for the fishermen, the highest in fact of the Normandy ports.

But, in spite of the qulity of the scallops, they are sold cheaper than 20 years ago. Why? Bay scallops, which can legally be sold as the real thing, are imported in huge quantities and depress the market.